Molino di Pordenone
МОЛІНО
Від поля до столу з їжею повинні поставлятися безпеку та якість. В даний час споживачі зацікавлені в тому, щоб знати інгредієнти продуктів, які вони купують і їдять. Тому, коли споживачі стають більш обізнаними, виробники повинні переконатися в тому, що їх продукти здорові.
Майже сторічний досвід дозволяє Млину Порденоне співпрацювати з ремісниками, оптовиками і галузями промисловості, забезпечуючи тим самим безпечний продукт і швидко реагуючи на будь-які запити і вимоги до налаштування.
ІСТОРІЯ
Млин Порденоне налічує майже столітню діяльність. Довга історія, що почалася ще в 1923 році, коли була заснована зернова млин-компанія Spa Società di Macinazione.
На початку 1950-х років сім'я Zuzzi взяла на себе компанію і почала нову епоху, завдяки чудовому досвіду засновника Валентино Дзуцці (батька нинішнього президента Джампаоло у швейцарської компанії Buhler, яка все ще є престижним виробником фрезерних установок. Сьогодні брати Марко і Валентіно представляють третє покоління сім'ї Дзуцці, і обидва вони керують млином Порденоне з тією ж пристрастю і тією ж формулою успіху, яка за останні роки зробила компанію конкурентоспроможною. На все більш складному ринку важливо постійно інвестувати в нові технології, тим самим покращуючи якість нашої продукції і ретельно підбирати наших постачальників, щоб гарантувати найкращу якість сировини.
1923 рік. Створення млина «Molino Sociale di Pordenone», потім перейменоване в «Società di Macinazione di Pordenone». Відома як перший електричний млин у Фріулі Венеція Джулія, він має виробничу потужність 20 тонн / 24 години.
Оригінальні засновники: Франческо Аскини, Ріккардо Тамай, Луїджі Баскиера, Анджело Томадини, Карло Эндриго і Луїджі Тревизан.
ВИРОБНИЦТВО
Будівля з червоної цегли, у якій знаходиться млин Порденоне, яка відразу ж підключена до залізничної станції - це відмінний приклад прекрасної промислової спадщини, яка зберіглася з першого післявоєнного періоду. Щороку завод вкладає кошти в удосконалення своєї продукції та виробничого процесу. Завод в даний час має виробничу потужність 300 тонн / 24 години.
Безпека продукту починається з контролю сировини. Спочатку Моліно Порденоне перевіряє якість зерна після прибуття. Кожна вантажівка повинна чекати результатів реологічного і мікробіологічного аналізу, щоб продукт відповідав стандартам, встановленим законодавством ЄС. Після того, як зерно було вивантажено, кожне ядро проходить через оптичний селектор, який миттєво відкидає дефектні зерна.
Завод має найкращі машини для забезпечення ідеального очищення на етапі просіювання. Завдяки недавньому розширенню техніки, під час просіву на спеціальному планшеті з алюмінієвими рамами, різні частини ядра поділяються легше, а зерно фрезерується повільніше. Як наслідок, більш висока якість буде запезпечена.
ЛАБОРАТОРІЯ
У Molino di Pordenone є лабораторія, обладнана для проведення різних видів аналізу: стандартна, реологічна, мікробіологічна і аналітична. Моделювання поведінки тіста на етапі лізису дає конкретну інформацію про продукт і його здатності до ферментації, щоб гарантувати нашим клієнтам високоякісне борошно і створити продукт, що відповідає вимогам замовника.
Продукцію "Molino di Pordenone" в Україні можна офіційно придбати тільки у ексклюзивного імпортера "Pastabella". Ось уже більше 7 років ми тісно співпрацюємо з сім'єю Дзуцці, які з кожним роком вражають нас своєю любов'ю і віддачею до роботи все більше і більше. Разом беручи участь у різноманітних виставках, побувавши на заводі і особисто переконавшись у висококласному технологічному розвитку компанії, ми з упевненістю заявляємо, що борошно від Моліно ді Порденоне це не просто якісний продукт, це найкраще італійське борошно на ринку України!
Інші статті
- Оливкова олія - Olearia del Chianti"Сонце, прохолода, вода, вітер... Формула хорошого масла" Компанія "Olearia del Chianti" була заснована в 1985р в Панцано-ін-К'янті, на пагорбах між Флоренцією і Сієною, там, де оливкові гаї - невід'ємна частина чарівного пейзажу
- Pastificio MAZZI - 119 років традиційної італійської пастиПропоновані нами макаронні вироби - це столітній праця сімейної компанії "Пастифічіо Мацці". Зберігати традиції і втілювати їх в сучасності, MAZZI продовжують виготовляти якісну продукцію. Дізнайтеся їх історію прочитавши цю статтю.